Barbie torta lépésről lépésre

Először is készítettem egy normál méretű csokikrémmel töltött kerek tortát, majd ugyanezzel  a krémmel megtöltött kuglófformában kisütött piskótát is.

 A csokikrémről és a torta alapreceptjéről már olvashattatok a blogomban. Aztán egy éjszaka dermesztés a hűtőben, majd jöhetett a burkolás.
Én K2 cukorbevonó masszát használok, nagyon jól kezelhető, szépen burkolható vele a megfelelően lehűtött torta. Az egyszerűség kedvéért először a kerek tortát vontam be vele. Ahhoz, hogy szép síma legyen körben a felülete, egy kicsit nagyobbra kell nyújtani, mint amekkora bevonóra igazából szükségünk van, majd, ha jól leporcukroztuk a munkaasztalt, amin a nyújtást végeztük, akkor karral alányúlva szépen átemelhető a tortára a cukormassza.

 Az oldalára és a tetejére rásímítjuk, majd szép óvatosan körbevágjuk:

Aztán már egyszerű a dolgunk, cukormázzal felrögzítjük a díszeket a tortára. Színezett cukorbevonóból kis virágokat szúrtam ki, majd egy vastagabb szivacslapon középen benyomva szép virágformájuk lett, 3 dimenzióssá varázsoltam őket :-)

                                                   

 

A cukorvirágok rögzítése után pirosra színezett cukormázzal elkészítettem a virágok közepét. Ezzel kész, mehet vissza a hűtőbe a torta. 

Eljött a macerásabb része a dolognak, a Barbie felöltöztetése:

Miután a cukorbevonót kinyújtottam megfelelő vastagságúra, kivágtam a szoknya elülső részét, majt egy fa formázóval ( de megteszi egy fogpiszkáló is ) picit elvékonyítottam az alját, ezzel elkészült a fodor a szoknyára:

 Felkerült a tortára:

Jöhetett a szoknya többi része ugyanezzel a technikával:

Aztán a kezeitől és lábaitól megfosztott Barbiet ( hú, de morbid.. brr.... ) felöltöztettem, majd megvizezve a torta felső részét, összenyomtam az immáron ruhában lévő kiscsajjal....

Icipici virágokkal és ehető ezüst gyöngyökkel díszítettem a ruháját. A torta egyébként egy 30 fős osztálynak lett elegendő.

Gitár torta

Tegnap előttre készült egy életnagyságú, dobos krémmel töltött ESP gitár torta, remélem elégedett volt vele, aki kapta...

A dobos krémet Farkas Vilmos honlapján találtam, igaz, ő házi csokikrémnek készítette, de egy kis ( 10 dkg )olvasztott csoki hozzáadásával igazi dobos-krémet sikerült belőle varázsolni. Bevallom, először nagyon féltem, hogy rántotta lesz a krémből, maghőmérőztem is percenként, de aztán az eredmény kárpótolt mindenért. Ezútos is köszönöm neki a tökéletes receptet!

Lajcsi szelet

Szerintem nincs olyan ember, aki vagy ilyen vagy olyan néven de nem ismerné ezt  a lakodalmakban is méltán népszerű süteményt, a
Lajcsi szeletet:
Én mikróban szoktam összemelegíteni az alapanyagokat: 3 ek. mézet, 3 ek tejet, 20 dkg cukrot, 10 dkg margarint és 2 ek. kakaóport. Majd az 5 kicsi ujjammal beledolgozok kb 55-60 dkg lisztet, amit előzőleg elkevertem 1 teáskanál szódabikarbónával.
Lehet, hogy kell még bele liszt, ez mindig attól függ, milyen minőségűt sikerül beszereznünk. Akkor jó a tészta, ja könnyen gyúrható és már nem mancsos. Ekkor háromba osztjuk, és kb 27x40-es tepsi hátulján kinyújtjuk. Az azért jó, ha előtte a tepsit lekentük margarinnal és meghintettük liszttel. Miután ezen túl vagyunk, villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon, és előmelegített sütőben kb 15 perc alatt 150 fokon megsütjük. Én nyújtódeszkán szoktam hűteni. Kisütjük a másik két lapot is. Amint kihűltek, már tölthetjük is a megkeményedett lapokat.
Kétféle krémet kell bele készíteni:

1.krém:  1 cs. málna, eper vagy puncs pudingpor ( lényeg, hogy rózsaszín legyen ), 4 dl tejben, 4 ek cukorral felfőzünk, majd amikor langyosra hűlt kikeverjük 15 dkg margarinnal. Ezt az alsó lapra kenjük.

2. krém:  1 vaníliás pudingporból készül a fent megadott hozzávalókkal. Ezt a középső lapra kenjük, majd a harmadikkal befedjük. Én egy tálcát szoktam ráfektetni, és azon lesúlyozni. Erre nagyon alkalmas a kilós liszt vagy a kristálycukorból egy pár csomag.
Egy napot minimum állni hagyjuk, ez alatt puhulnak meg a mézes lapok. Felkockázás után porcukorral bőven hintsük meg.
Készült kép is róla, nem nagyon látszik a krémek között a színkülönbség így a fotón, de higyjétek el élőben nagyon tutin néz ki! Ja, és nem utolsó sorban finom is és kiadós!

Bagoly torta

Végre én is géphez jutok a gyerekek mellet...
Gyorsan meg is ragadnám az alkalmat, hogy megköszönjem azoknak a szavazatát, akik az online cukrászversenyen rám voksoltak, illetve a zsűritagoknak akik érdemesnek tartottak arra, hogy nagy boldogságomra és meglepetésemre BRONZÉREMMEL jutalmaztak :-))))))

A nevezett tortám ez volt:

Szerény véleményem szerint Kricky nagyon megérdemelte az első helyet a táska tortájával, tényleg nagyon profi módon megoldotta a feladatot,  ezúton is gratulálok neki! Nálam a tuti befutó mégis a fáraós torta volt, nem is igazán értettem, hogy lett " csak " ezüst érmes.... 

Igazán szép munkák születtek, voltak benne nyilván olyanok is amiken lenne még mit javítani, de hát valahonnan el kell indulnia az embernek. Emlékszem én is az első formatortáimra.... Pfú.... Hát visszanézve, azokon is lett volna még mit dolgozni... De ha igazán akarja az ember lánya, érdekli is ez a mesterség, tuti, hogy előbb-utóbb a fejlődés útjára lép. De készíteni ezeket a tortákat csak szívvel lehet... gondolom, ezzel sokan egyet kell, hogy értsenek.

Egyébként beneveztem egy másik internetes tortaversenyre is, de sajna valami gixer jött a dologba, ugyanis az elküldött tortáim valahol elvesztek az éterben... Nagyon sajnáltam, de állítólag karácsony tájékán újabb versenyt írnak majd ki, remélem ott már összejön a dolog. 

Azt mondják nem a nyerés számít,  hanem a részvétel, és ilyenkor érzi az ember igazán ennek igazságát, amikor rajta és a szervezőn kívül álló dolgok miatt még a részvétel sem valósulhat meg, ez tud igazán rosszul esni.. De sebaj, majd karácsonykor...

Az online tortaversenyen elért eredménynek viszont borzalmasan örülök. Láttatok volna, mikor elolvastam az eredménytáblázatot... Majd kiugrottam a bőrömből... Így most ezen felbuzdulva készült egy gitár torta a napokban, illetve két, sokak által nagyon jól ismert és kedvelt sütemény: a Lajcsi szelet és a méteres kalács. Ezek receptjeit itt találjátok.